Torta verde di riso

Ingredienti

• carciofi
• scarola
• 1cipolla tritata
• 150 griso
• latte
• 3uova intere
• 1/2 litrolatte
• sale, parmigiano, pepe

Procedimento

1. Carciofi puliti e bolliti, tagliati dopo cotti; tagliarli a pezzettini, unire la scarola e tagliuzzarla.
2. Mettere una padella con una cipolla tritata; mettere tutto in padella.
3. Bollire 150 g di riso al latte.
4. Sbattere tre uova intere e mezzo litro di latte e sbattere tutto.
5. Aggiungere il riso nella padella e fare una prova di sale; aggiungere un po' di parmigiano.
6. Quando il tutto è freddo mischiare le uova con il latte, se si vuole un po' di pepe.
7. Mettere in teglia e al forno a 180° per 50 minuti.