Soufflé di tagliolini

Ingredienti

• 1/2 litrobesciamella
• 3tuorli d'uovo
• Emmental grattugiato
• funghi
• prosciutto a julienne
• tagliolini
• albumi montati a neve
• burro e pan grattato (per lo stampo)

Procedimento

1. Stampo per soufflé imburrato e passato di pan grattato.
2. Ed infine versare i tagliolini e poi il bianco montato a neve.
3. Infornare per 30 minuti a 180°.