Torta di fichi

Ingredienti

• 500 gfichi
• 250 gfarina
• 3uova
• 100 gburro
• 100 gzucchero
• 1limone grattugiato
• 1bicchiere vino bianco
• 1bustina lievito in polvere
• 1pizzico di sale
• mandorle tostate

Procedimento

1. Burro in una terrina si aggiunge lo zucchero, si aggiungono i rossi 1 alla volta, poi aggiungere la farina e il vino e un pò alla volta i fichi tagliati
2. Si aggiunge limone e lievito
3. Battere i bianchi a neve aggiungere con metà mandorle
4. Metterle in teglia aggiungere il resto delle mandorle e poi in forno