Tartellette

Ingredienti

• 125 gcioccolato fondente
• 30 gburro
• 4uova
• 80 gzucchero
• 35 gfarina

Salsa

• 1arancia tagliata a fette
• 1 cucchiaiozucchero
• liquore all'arancia

Procedimento

Salsa

1. 1 arancia tagliata a fette in una padella calda con 1 cucchiaio di zucchero e liquore all'arancia.

Tartellette

1. Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.
2. Dividere i tuorli dagli albumi e montarli divisi con 40 grammi di zucchero; dopo nei rossi aggiungere la farina e finire di montarli.
3. Aggiungere nei rossi il cioccolato fuso e dopo gli albumi.
4. Riempire gli stampini imburrati e infarinati con il composto e dopo in forno a 185° per 8 minuti.