Sfogliatine alla crema

Ingredienti

• 400 gfarina
• 50 gburro
• 2uova
• 100 gzucchero a velo
• 1bustina di lievito vanigliato
• 1cucchiaiata di Brandy

Per farcire

• 1/4 litrolatte
• 3tuorli
• 125 gzucchero
• 25 gfecola di patate
• 1pizzico di sale
• 1bustina di vaniglia
• zucchero a velo

Procedimento

1. Fatto l'impasto, inserire la trafila per le sfoglie e tagliarle a cm 8.
2. Infornarle per 10 minuti a 180°.
3. Preparare la crema, spalmarla fra una sfoglietta e l'altra, sull'ultima lo zucchero, ripetendo l'operazione per 3 volte.