Bigne salati per antipasto

Ingredienti

Bignè

• 2uova
• 40 gacqua
• 50 glatte
• 35 gburro
• 50 gfarina
• sale

Ripieno

• 250 gbesciamella
• formaggio Bit
• asparagi
• pepe bianco

Procedimento

1. Cuocere a 180° per 20 minuti.
2. Emulsionare la besciamella con il Bit e gli asparagi, poi riempire i bignè.